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甘蔗酒的做法请教

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bdf518 发表于 2018-7-29 09:15:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
bdf518
2018-7-29 09:15:36 538 0 看全部
在卖甘蔗的那里,买了甘蔗,当场榨汁,用干净的塑料酒瓶装回来,两个玻璃酒坛子,加了点酵母,发酵猛烈,两种情况
一个坛子发酵完了跟黄水一样,酒味浓郁。另一个坛子里发酵完了跟蜂蜜的粘稠度差不多,也有酒味
现在就是没敢尝,两坛有淡淡的硫化氢的臭味
三个问题:
1、甘蔗原汁要煮开之后再装坛发酵吗?煮开之后是不是就没甘蔗味了?
2、据说要蒸馏是吗?不蒸馏行吗?
3、蒸馏之后是不是就成了只有酒味的白酒了?我想要有甘蔗香味的酒,咋办?
多谢诸位大神了~!~~~~~~~
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