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喝葡萄酒还分时间、地点?不存在的!

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Or1onkaw 发表于 2018-7-29 17:17:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
Or1onkaw
2018-7-29 17:17:41 513 0 看全部
尤记得10多年前,西班牙梦卓丽榭酒庄的销售经理奇林约我在香港见面,记得之前与他见面时为我带来情歌天皇胡里奥的亲笔签名照,让我激动了好一会。

还有机会品尝到一家非常正宗的西班牙餐馆。

碰面原本以为还是那家西班牙餐馆,没想到他说找家不同的餐厅吧,结果选择了一家意大利餐厅,位于中环,大名鼎鼎的“镛记”就在街的另一头。

QQ截图20180729171708.png

我们在一个靠庭院的落地玻璃墙边坐下,台风“杜苏芮”匆忙离去后,阳光重新洒播大地,并透过玻璃墙在桌子的白布上落下斑驳的树影。

橄榄油配面包一向是我吃西餐的挚爱,可惜在中山少有餐厅会用那么高级别的橄榄油,新鲜出炉的自家面包加上清香扑鼻的橄榄油,令人食欲大增,但理性告诉我,这只是点缀而已,不能多吃,会占肚子。



点了蔬菜沙拉加葡萄酒醋,披萨饼和意大利云吞。

侍者为我们拿来酒单,绝大部分是意大利酒,少量的法国酒和西班牙酒及其他国家的酒。



奇林从提包里拿出一瓶红酒。

对侍者说:“我们喝这个”。

侍者一怔,马上微笑着问:“要冰桶吗?”。

我说:“要”。

侍者彬彬有礼地把冰桶放到桌子上,把酒打开,放进去。
QQ截图20180729171701.png


我环顾四周,见一酒窖式的内堂赫然在目。

我笑着问奇林,“我们不喝他们的酒,他们没意见吗”?

“不会”。

奇林答,“最多收开瓶费,但刚才他也没说什么,我们喝吧,这是08年的新酒,刚装瓶,特意给你试试”。

QQ截图20180729171655.png

披萨饼是用薄粉饼底,以干蘑菇、茄酱、黑橄榄、芝士铺面,干蘑菇经烘烤后香气逼人,加上芝士茄酱橄榄组成极具层次的味道,与西班牙红酒的厚重味道正是旗鼓相当。

随后而至的经典意大利云吞更是精彩不断,我所点的是用兔肉剁碎做馅,加上店主祖父特调的酱料,口感爽滑而浓郁,搭配西班牙酒更觉无微不至!



传统上,意大利菜更适合配意大利酒,是为地道。

生活,亦需打破疆界,我们才有机会去作新的尝试!


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