酿酒帮

搜索

啤酒酿造二代酵母泥发酵的问题

[复制链接]
bdf518 发表于 2018-7-30 20:51:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
bdf518
2018-7-30 20:51:45 706 0 看全部
    昨天晚上已经投入了收集的酵母泥,第一次收集,收集的不多,洗了3次,连清液差不多收集100多ML。投入前都是冷藏保存。用前室温解冻后,把清液又倒了部分。剩下底部估计几十ML的纯酵母泥。投入前倒入200ML的麦汁活化了快一个小时。没有用干酵母投入时候的剧烈气泡。。只是酵母瓶瓶口有滋滋滋的气体声音。闻着味道也是酵母的问道,应该是没被污染。到现在已经投入了12个小时了。只能看到表面有一点薄薄的泡沫,不知道还能不能启动发酵。并没有我第一次用干酵母那么快启动,那么剧烈。想问一下大神,这样还能发酵么?是不是我收集的酵母泥太少了。酵母数量不够。发酵不起来了如何补救,手上就一包诺丁汉酵母。
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则 返回列表

bdf518当前离线
管理员

查看:706 | 回复:0

酿酒帮-酿酒人的学习平台
关于我们
公司简介
发展历程
联系我们
本站站务
友情链接
新手指南
内容审核
商家合作
广告合作
商家入驻
新闻合作
酿酒帮 |网站地图 蜀ICP备17026486号-2 自贡窖皿陶业有限公司
ICP备案号: ( 备案号暂无 )
Copyright © 2001-2013 All Rights Reserved.   Powered by Discuz! X3.4
快速回复 返回顶部 返回列表