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自酿啤酒设备

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bdf518 发表于 2018-7-31 21:18:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
bdf518
2018-7-31 21:18:20 663 0 看全部

酿酒设备

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啤酒

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    啤酒自酿的难度在糖化冷却和最后的碳化,因此最近有专门在糖化上下功夫,搞出全自动的家用啤酒机,其中美国西雅图的一家兄弟俩搞了一个每次酿10升的机器,在一个抽屉一样的盒子里分别装上大麦和啤酒花,一个由程序控制的活动的热水龙头来糖化和下啤酒花,由自带的泵外接一个19升可乐不锈钢桶作为循环容器,这个机器无法做麦芽的冷却工序。另一个是匈牙利布达佩斯的一个团队研发的机器,每次可以做20升,机器有放大麦和啤酒花的容器,另有一个循环容器,有泵和麦芽冷却器,相比上一个,没有活动的热水龙头,自带冷却器,无需外接循环容器,每次可糖化20升,明显应该比上一个要方便和先进,但所谓的全自动只是在糖化和冷却上,发酵和碳化是另外的,做不到自动,特别是碳化,那是另一个自酿的难点。
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