酿酒帮

搜索

葡萄酒的制作方法求助

[复制链接]
bdf518 发表于 2018-8-1 09:53:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
bdf518
2018-8-1 09:53:15 608 0 看全部
   昨天去本地水果批发市场买的葡萄,批发商说晚上刚卸货,新鲜葡萄,品种是摩尔多瓦,而且外观看起来还不错,所以就买了点。但是,其实葡萄并不新鲜,回家破碎以后发现有部分葡萄已经开始坏了(如图四所示)。已经破碎了好多,大概有1/5的葡萄都是这样,看到的捡出来,但也有好多没捡出来的。
破碎完成后加偏重杀菌,12小时候加酵母。

酿酒

酿酒

葡萄酒

葡萄酒

葡萄酒

葡萄酒

问题来了:
1.坏葡萄比较多会导致发酵失败吗?
2.坏葡萄比较多对口感影响有多大?
3.如果将这部分葡萄酒蒸馏成白兰地,需要完全澄清并陈酿以后再蒸馏吗?
4.如果坚持要葡萄酒,后期处理应该注意什么?
最后,奉劝各位买葡萄一定要多注意,浪费钱是小事,浪费时间伤感情。

回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则 返回列表

bdf518当前离线
管理员

查看:608 | 回复:0

酿酒帮-酿酒人的学习平台
关于我们
公司简介
发展历程
联系我们
本站站务
友情链接
新手指南
内容审核
商家合作
广告合作
商家入驻
新闻合作
酿酒帮 |网站地图 蜀ICP备17026486号-2 自贡窖皿陶业有限公司
ICP备案号: ( 备案号暂无 )
Copyright © 2001-2013 All Rights Reserved.   Powered by Discuz! X3.4
快速回复 返回顶部 返回列表