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我做的酒好像和你们的不一样呢

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bdf518 发表于 2018-8-2 08:46:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
bdf518
2018-8-2 08:46:54 741 0 看全部

酿酒

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    看了很多酿友发的帖子说刚酿的酒很香,过几天就更香了,喝了以后评价都很好,不够喝什么的,在这问一下,你们出的酒综合都是多少度?要是65度以上就直接喝吗?不嫌度数高吗?我出的酒都是74、5度,不敢喝都是舔舔,闻着有股粮食的甜香,降度到60度以下闻着香味明显下降,也不好喝,都要陈放1、2个月再喝,那时香味也不如降度之前。我蒸酒用的33升设备,都是固态发酵,掐头去尾,40°以上截尾,电磁炉2100瓦烧开装甄,出酒就调到1600或1400瓦,掐完头调到800瓦蒸酒,最后综合都是70多度,最高一次综合78度。请问有经验的酿友看看我这那里出问题了。

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