酿酒帮

搜索

自酿美式琥珀艾尔

[复制链接]
bdf518 发表于 2018-8-3 18:42:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
bdf518
2018-8-3 18:42:38 925 0 看全部
7月8日~~~~磨麦芽~~~糖化(55度10分钟~65度一个小时~~78度15分钟桶装纯净水30升)~~麦汁糖度13p~~熬煮60多分钟~想苦度少点25分钟加10克酒花(哈啦道传统斯丹纳)结束前再加10克~加3斤冰糖后得25升麦汁糖度16.5p~80目过滤麦汁装桶自然冷却~~第二天早上放了上一次的酵母泥wb60~~~温度控制在20度左右开始发酵。

昨天一好久未见的朋友请我吃饭,就带了一瓶琥珀艾尔去让他尝尝鲜,二发6天了,虽然觉得时间可能短了点但我想应该可以喝了,没想到非常棒,苦度稍高,香味浓郁,特别是喝到嘴里酒花香味明显,居然感觉香味还有层次感,苦、麦芽香、酒花香、喝下去后回味还有点焦糖味和杏仁香,由于干投了一部分酒花,有点淡淡的青草味,杀口感还行,泡沫不怎么样。酒精度应该在8到9度左右~喝了1升多有点醉意了!

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册

x
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则 返回列表

bdf518当前离线
管理员

查看:925 | 回复:0

酿酒帮-酿酒人的学习平台
关于我们
公司简介
发展历程
联系我们
本站站务
友情链接
新手指南
内容审核
商家合作
广告合作
商家入驻
新闻合作
酿酒帮 |网站地图 蜀ICP备17026486号-2 自贡窖皿陶业有限公司
ICP备案号: ( 备案号暂无 )
Copyright © 2001-2013 All Rights Reserved.   Powered by Discuz! X3.4
快速回复 返回顶部 返回列表