龙葵酒的做法，请指点一下

bdf518

哪位大神指点一下，我家楼上花园好多龙葵，俗称黑天天。
想酿酒，之前做过两次，但失败了。我的做法是：
1：洗净 去蒂 晾干 捣碎 加10：3的白糖，用布不完全封口，结果长霉菌了。
2：洗净 去蒂 晾干 捣碎 加10：3的白糖，1：1的白兰地用布不完全封口。
我是新手一枚，想学酿造各种果酒。于是从自家的龙葵开始。
需要滤渣吗？滤渣后要怎么处理？
还有，需要蒸馏吗？
求大神指点一条明路，谢谢！