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自醉酒一年纪念帖

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bdf518 发表于 2018-8-4 10:03:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
bdf518
2018-8-4 10:03:05 696 0 看全部
  去年的春节前后天天写毕业论文,烦得不得了。于是查了点酿酒论文,准备酿酒,前前后后准备了将近3个月,交了不到200元的学费,搞坏了两小坛子粮食。2017年6月19日出了第一锅酒,从此一发不可收拾,目前已经出酒1700斤左右。
      酿酒貌似高大上,其实是个苦逼活儿。蒸粮食,拌酒曲,糖化,发酵,拌稻壳,蒸酒,降度,灌装。除了降度灌装,都是脏活儿,累活儿。期间和某宝不少人打交道,设备,粮食,酒曲,瓶子,哪一样都不省心。还怒怼某大师,有些智商堪忧的人,至今还不明白我为何怼他。也许是之前学过相关的理论,个人感觉酿酒没多少技术含量,都是成熟的技术,技术不是主要问题,销路是大问题,这一年来主要在实践。小作坊,自酿如果凭良心坚持原浆酒,赚的是辛苦钱,成本高,损耗大,这一年也可以说是基本保本。如果想靠这个吃饭,估计十有八九难以坚持下去。诸多工艺,生料液态酒质确实不敢恭维,小区门口有一家,占地150平方左右,酒苦,生意惨淡。据说有几家已经破产,出酒不少,液态生料卖100一斤!酿酒真是一个坑,本来从农村上学出来,当上了教书匠,不用干体力活了,结果入此大坑,体力活没少干,钱也没赚到。2018年,但愿多遇贵人,出的酒都能卖掉!
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