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观音土曲我试用了

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bdf518 发表于 2018-8-4 10:04:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
bdf518
2018-8-4 10:04:18 727 0 看全部
上次看一个小曲酿酒标准,里边提到观音土曲,去淘宝搜,真有一家卖的,号称劲酒酒厂发货,当时问大家有人用过没,没人用,我就自己吃螃蟹了
8元一斤,邮费10元,我一看,不合算啊,来2斤,结果,邮费涨12了涨就涨吧,也便宜点是吧,结果,收到货一看,一斤。。。。。地址确实写的劲酒酒厂的地址,不过这个发货地址随便写吧,仅供参考
联系卖家,说给我退8块,是要逼疯我的节奏,合着我多花了两元邮费,最后给我退了14,平衡一点
言归正传,做了几波酒,就蒸了一波,和紫枫曲对比同样的24小时糖化,基本看不见白毛,表层粮食干的厉害,尝着酸甜味都不明显,没糖化好的节奏,不过扔进瓶子迅速冒气泡,发酵后的粮食,闻着一股甜味(紫枫的闻着是苹果发酵的味道),没有紫枫闻着香,但干净
唯一蒸的一次,可能我火开小了,紫枫出酒都是2小时,这次居然4小时(我都是观察出酒的流控制火,以入瓶口处的酒流从水流变成散滴做标准),15斤高粱一共出了79度(没看错,就是79)5斤,几乎无酒尾(60度之后的下一个100ml就是30度了,第5个100只剩下15度),蒸好的酒精还没喝,买的屈臣氏蒸馏水准备兑低了喝(以前都是兑农夫山泉,但兑了之后,水感很重,哥们怀疑是不是不如蒸馏水混合的好,这次换蒸馏水了)
报告暂时这样,有没清楚的问我,我尽量解答

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