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黑米红枣枸杞酒的做法

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bdf518 发表于 2018-8-4 13:06:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
bdf518
2018-8-4 13:06:33 729 0 看全部
6月18号搞了点黑米红枣枸杞进行试验,(黑米在电饭煲内煮成干饭,有点软。红枣取核并切碎,枸杞切碎,二者一起煮汁,汁渣一起拌入米饭中)。

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   次日窝里出水后,刚好8两无心糖酿造结束,压榨后的米渣子(未煮)加入其中,合在一起装入4斤容量的小口酒瓶内,并置于室温状态发酵,第二天晚上用单向阀密封至今,未开封未品尝,不知其味如何。室温一般在26-29度左右,也有几天达到33度多。
观察瓶内液面无长毛无发霉变现象,糟液的颜色,似乎也很正常。气泡已无。 不知下一步怎么操作为好,请大神指点。
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