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菠萝蜜酒的做法

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bdf518 发表于 2018-8-4 18:08:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
bdf518
2018-8-4 18:08:15 910 0 看全部
先说明一下,菠萝蜜是树菠萝,不是菠萝,不认识的朋友请先百度一下。
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这个是还未处理的菠萝蜜,弄出来的菠萝蜜,好多果肉同,果肉里包裹的种子,菠萝蜜种子煮熟之后也可以吃,淀粉含量很高,吃起来有点像芋头。



这次酿酒用的是果肉,没有用到种子,果肉是用果汁机搅烂,要少量加水,不然果汁机搅不动。
搅烂之后加上果酒曲,装罐。
[url=https://www.jiaomin6.com/]

这张图是发酵快完成的,发酵完,过滤,装瓶子里自然沉淀,有尝试放冰箱里加速沉淀,结果是沉淀快了但不好喝,相当折腾,单纯用菠萝蜜果肉酿的酒没什么特别之处,所以需要有方法改善才行。

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