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熟料液态高粱酿酒3天液体发酸正常吗

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bdf518 发表于 2018-8-6 13:03:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
bdf518
2018-8-6 13:03:26 2625 2 看全部
       天太热,室温30度,先做点液体高粱喝,天凉再做固态。五斤高粱斤1斤玉米渣,泡粮12小时,蒸开花,30度拌安琪曲用量0.03%,9克。糖化30小时粮糟有一点甜味和酒味,加了10斤水,密封发酵,每天搅拌一次,可是第3天我搅拌后尝了点液体,怎么特别酸啊,是正常还是坏了,第一次做高粱酒,请老师告知,焦虑中,对了,我把正在发酵的米烧倒到小坛子了,没有刷坛子就糖化高粱了,跟这儿有关系吗?

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传统原浆白酒 发表于 2018-8-16 10:33:25 | 显示全部楼层
传统原浆白酒
2018-8-16 10:33:25 看全部
你估计做成醋了。
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窖皿双龙陶业 发表于 2018-9-24 17:11:03 | 显示全部楼层
窖皿双龙陶业
2018-9-24 17:11:03 看全部
哈哈哈哈哈哈哈
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