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纯粮醇酒械一一酒曲

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WE_dcca1d 发表于 2019-5-13 12:41:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
WE_dcca1d
2019-5-13 12:41:18 278 0 看全部
俗语云:曲是酒之魂,粮曲水三大要素缺一不可,其中酒曲重要性我不多说,现在我们纯粮醇酒械学员一般用二种曲,高产优质曲增产,传统增香曲增香。      一般米酒适合液态和半固态,因为发酵后期会稀释,一般我会一斤米的米饭加2克我们高产优曲,100斤粮4两一5两曲成本100斤粮11,2元,产量高酒质醇厚。
         高梁,王米,小麦稻谷我一般会釆用传统固态发酵,所以会用传统固态增香曲,100斤釆量O,6一O,8斤曲,传统I艺香气扑鼻,落口爽劲/!
     现在我更喜欢复合型曲种类不要太多,将家乡曲和公司曲配合用,增产增香还具有当地风味一一欢迎各位酿师交流纯粮醇机械黎俊凌18948968021
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