酿酒帮

搜索

如何降低纯粮酒中甲醇含量一让你的酒轻松通过质检

[复制链接]
WE_dcca1d 发表于 2019-5-30 18:18:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
WE_dcca1d
2019-5-30 18:18:42 637 0 看全部
      酿酒过程中,必然会产生微量的甲醇,国家规定,以谷类为原料的白酒中甲醇含量不超过0.04g/100mL,以薯类及代用品为原料白酒甲醇不超过0.12g/100mL,怎样降低其含量提升酒质,并轻松通过国家的质检。     首先我们要知道甲醇产生主要原因是:酿酒原料中含有果胶质是其产生基础。主要是含果胶水果,红薯皮,谷糠,麦麸内表面,在发酵过程中易生成甲醇,明白了原因,处理起来就简单,我主要釆用以下方式
        <1>选好原料:含果胶质低和没有变质原料。
       <2﹥浸泡:用水浸泡后排放可去掉粮食中酸味和一部分可溶性果胶质。
        <3>凡含果胶质量高原料或辅料(谷壳等),可用通蒸汽蒸料,焖料。也就是用蒸粮摊凉一体床高温干蒸粮食和糠壳30分钟以上,以去除其中果胶质。
     <4>标准接酒:掐头去尾取中间,甲醇沸点64,7度,酒(乙醇)沸点78,3℃,刚出来头酒度数高低沸点物质多,含超标甲醇多,取头酒0,5斤/100斤粮,降低整缸酒的甲醇含量。
       <5﹥尽量拿高度酒和非壳类米良食去质检,同时复蒸也可使甲醇含量降低,怕麻烦就用纯粮醇酒械自动双蒸设备(给自己公司打个广告丿,一次燃料,两次蒸馏,多次冷却,甲醇沸点低自然双蒸挥发掉。
       <6>双核双滤催陈机处理。
        <7>其他专业方式。
     免费学习酿酒技术,购各型酿酒设备请找纯粮醇黎工18986163579存号码加微信,或直接到湖北武汉市武昌火车站旁武汉纯粮醇酒械找我。
        
mmexport1559009845467.jpg
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则 返回列表

WE_dcca1d当前离线
新手上路

查看:637 | 回复:0

酿酒帮-酿酒人的学习平台
关于我们
公司简介
发展历程
联系我们
本站站务
友情链接
新手指南
内容审核
商家合作
广告合作
商家入驻
新闻合作
酿酒帮 |网站地图蜀ICP备17026486号-2
ICP备案号: ( 备案号暂无 )
Copyright © 2001-2013 All Rights Reserved.   Powered by Discuz! X3.4
快速回复 返回顶部 返回列表