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发酵我们一般釆用发酵池(固态发酵用)，陶瓷缸，食品级熟胶桶等，虽说缸成本高但很多学员还是喜欢用，以前农村装水，装粮，装杂物都用它，长期贮存酒一般用不锈钢罐和陶瓷缸，但大部分酒厂还是会使用陶瓷缸，为什么发酵和贮存酒最好容器是它呢？
酒厂用优质陶坛，由富含硒、铁、锌、钙等元素的天然安全优质的矿土及辅料精心高温烧制而成，稳定性高，可使酒体中含有更多更丰富的微量元素，对人体健康有益。2陶坛在贮存过程中可加快均相分子溶液向非均相溶液转变，形成以健康金属离子为中心的络合体，各种风味物质缔和平衡，酒体在陶坛中加速自然老熟。3 陶坛透气性好但不渗漏，酒体与外界微生物群息息相通、自然吐纳、交换融合，确保了酒在坛中继续醇化老熟成为“活”酒。4陶坛不透光，导热慢，避免了光与酒的化学反应，保持适宜的酒温，既有窖内陈酿效果，又使酒越陈越香，具有幽雅舒适和妙不可言的“老酒味”。5陶坛能自动生成原生态氧，促进酒体中有益物质的氧化和催陈。
土陶酒坛
土陶酒坛
土陶酒坛
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